中信科技大學(下稱「中信科大」)與敏惠醫護專科學校(下稱「敏惠護專」)長期關注地方社區服務，特別是針對超高齡社會的需求，兩校多次合作推動高齡健康照護相關計畫，並共同申請教育部「大學社會責任實踐計畫」，期望為臺南溪北地區的高齡人口提供創新且專業的健康照護服務。

教育部推動的「大學社會責任實踐計畫」鼓勵大學結合科技與人文，以在地需求為出發點，協助地方發展，促進永續社會的實現，本次的計畫執行團隊包括中信科大餐飲與健康養生系、休閒運動管理系、高齡健康照護系，與敏惠護專護理科、牙體技術系、長期照顧與健康促進管理科，雙方簽訂合作意向書，結合專業技術，共同推動高齡健康照護計畫，提供咀嚼健康餐飲、肌力增進等多樣化照護服務，以預防及改善高齡者咀嚼與吞嚥困難，並促進高齡友善生活的實現，實現幸福宜居的社會願景。

中信科大為解決臺南地區高齡照護人力不足的問題，自112年起籌設「高齡健康照護系」，引入奇美醫院經驗豐富的臨床醫護人員擔任授課教師，並於113年獲教育部核准設立，預計於114年開始招生，培育未來有意願進入高齡健康照護領域的學生，在專業師資的指導下，學習健康管理知識與實務技能。